鹿筋怎样泡发？花生猪骨鹿筋汤怎么做
鹿筋怎样泡发？花生猪骨鹿筋汤怎么做
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不知道我们有没有听说过鹿筋这种东西，或许广东的朋友们比较熟悉，由于广东的朋友都比较爱煲汤。在日常日子傍边，我们或许会吃到猪蹄筋或者是牛蹄筋，而相比较于这两种比较常见的食材而言，鹿筋则是一种比较常用于煲汤摄生保健来用。
一、鹿筋是什么？
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，鹿筋有养血通络、强筋壮骨等效果。
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二、鹿筋怎样发？
我们一般买回来的都是干鹿筋，所以在运用前就要发一下，一般有水发和油发2个办法。
用油发法泡发鹿筋要先将鹿筋倒入五成热的油中炸至膨胀，再用温水将它洗净并浸泡数小时，终究把它倒入锅中煲软即可。
用水发法泡发鹿筋的话，就要先把鹿筋放入清水中浸泡一晚，然后捞出鹿筋将它外表的筋皮都处理干净，终究把它和姜、葱、酒一起倒入锅中煲一个小时左右并洗净即可。
三、鹿筋汤怎样做？
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1、花生猪骨鹿筋汤
假如我们我们仅仅单纯的用鹿筋这一种食材来煲汤的话，汤汁的味道往往会比较单调，所以为了满足我们我们关于食物的寻求，我们我们也能够合理的搭配上一些食材。
比如说花生猪骨鹿筋汤就是很多人尝试过的一种煲汤的办法，在煲汤的时分首先购买新鲜的猪大骨，然后用小火慢炖一两个小时，熬出猪骨傍边的精华，然后把鹿筋参加进去，再放入一些花生。比及煮好的时分，花生的口感绵软，而猪骨的养分已经渗透进入了汤汁傍边，香气扑鼻，再结合上鹿筋的一起口感，这一款汤是非常优质的选择。
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