鹿尾巴怎么炖法最补
鹿尾巴怎么炖法最补
然鹿尾功效这么好，鹿尾巴怎样吃呢，小茜就来给咱们介绍炖汤鹿尾巴的炖法。
1、红烧鹿尾巴
原料：鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。
制法：把鹿尾、笋用开水焯一下倒出；坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。
2、鹿尾巴炖乌鸡汤
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材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将悉数材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最终下盐调味即可。
3、鹿尾巴水鸭汤
材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。
做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一同放入炖盅内，加沸水 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最终加盐调味即成。
4、壮阳汤鹿尾巴的炖法
材料：瘦肉250克、鹿尾巴25克、纯米酒适量、红枣5粒、杜仲等药材适量。
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以上就是鹿尾的详细介绍，你还有什么不明白的请联系我咨询。
做法：1.先把瘦肉和各种药材一用煲2个小时，然后取汤水两碗。2.鹿尾巴需要切片，切开小片取25克为一人份量。3.鹿尾巴不能用清水洗，用纯米酒浸泡5分钟后可捞起待用。4 、已煲好的瘦肉药材汤取出两碗汤水，参加鹿尾巴。5、放入炖盅，慢火炖2.5-3小时即可。
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